1. Verse la farine, 100 g (¾ t) de sucre, le beurre et l’eau puis, mélange la pâte du bout des doigts jusqu’à former une boule compacte. Entrepose la pâte au frais 15 minutes.
2. Abaisse la pâte sur une épaisseur de 1 cm environ et découpe des étoiles à l’aide de l’emportepièce. Si tu n’en as pas, il te suffit de découper un gabarit étoile dans du carton !
3. Préchauffe le four 10 minutes à 180 °C (350 °F). Enfonce les piques à brochette jusqu’au centre des étoiles. Enfourne pendant 10 minutes + 5 minutes four éteint. Laisse bien refroidir !
4. Pour le glaçage, verse le blanc d’oeoeuf sur le reste de sucre et mélange pendant 5 minutes afin d’obtenir une pâte très épaisse. Incorpore le jus de citron. Dépose les colorants dedans à l’aide d’un cure-dents et délaye-les délicatement pour créer l’effet marbré.
5. Trempe les étoiles délicatement dans le glaçage marbré pour napper une des faces. Fais une rotation pour éliminer le surplus et pose l’étoile à plat pour que le glaçage s’étale bien.
6. Avant que le glaçage ne durcisse, saupoudre de paillettes et d’étoiles. Pour finir, noue un petit mot pour faire plaisir à tes amies…

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Astuce

Laisse tremper les piques à brochette dans de l’eau tiède 10 min pour éviter qu’elles ne noircissent à la cuisson !